در این مطلب گروه مرکزی پاینده به بررسی مهمترین خواص نمک سیاه خواهیم پرداخت. این نمک در مقایسه با دیگر نمک ها دارای ویژگی ها و خواص قابل توجهی بوده که در ادامه با آنها آشنا خواهید شد.
نمک های سیاه یکی از محبوب ترین و پر طرفدار ترین مواد در پخت و طبخ غذای هندی می باشد.
طعم و مزه ی خاصی که این نمک دارد سبب شده تا در انواع غذاها استفاده شود.
همچنین باورهایی وجود دارد که این نمک برای سلامتی مزیت و خواص فوق العاده ای را دارد.
در این مقاله خواهیم گفت که نمک های سیاه چیست، چه مزیت ها و خواصی برای سلامتی دارد.
و آیا از نمک های معمولی بهتر است یا خیر.
اگرچه این نمک نمونه ها و مدل های مختلفی دارد، نمکهای سیاه هیمالیا یکی از معروف ترین نمک های موجود در جهان می باشد.
نمک های سیاه، سنگ نمک هایی هستند که از کوه های پاکستان، بنگلادش، هند، نپال، و دیگر مناطق هیمالیا استخراج می شوند. برای اولین بار از این نمک در صنعت پزشکی آیووردا ، روشی سنتی و همه جانبه برای سلامتی که در هند ابدع شده بود، استفاده گردید.
درمان کنندگان آیووردا ادعا می کنند که نمکهای مشکی رنگ ویژگی های درمانی بسیار عجیبی دارد.
با این حال، می توان در خصوص این ادعاها تحقیق و آزمایشاتی نیز انجام داد تا به ریشه ی درمانی آنها رسید.
سه نمونه از این نمک به طور کلی وجود دارد.
نمک های سیاه هیمالیا، نمک گدازه های آتشفشانی سیاه، نمک آئینی سیاه.
نام دیگر این نمونه نمک مشکی رنگ، نمک هندی یا کلک نمک است.
اگرچه از این نمک برای خواص دارویی آن و در صنعت پزشکی و درمان و طب سنتی استفاده می شود، تحقیقاتی مبنی بر خواص دارویی این نمک کشف نشده است.
از آنجا که به غذا طعم خوش، دودی می دهد، مانند نمک خوراکی به عنوان چاشنی و افزودنی به غذاها طعم می دهد که باعث می شود غذا طعم دودی بدهد.
به نمک های آیینی همچنین نمک جادوگری نیز گفته می شود.
ترکیبی از خاکستر، نمک دریا، زغال و گاهی رنگ سیاه است.
از این نمک برای مصرف و طعم دادن به غذا و به عنوان نمک خوراکی استفاده نمی شود.
از آنجا که توسط دانشمندان و محققان تایید نشده است، برخی بر این باورند که این نمک های آیینی ( نه نمک تزئینی ) ویژگی ها معجزه آسایی دارد که می تواند در برابر ارواح شریر و خبیث از انسان محافظت کند. معتقدان به این باور، گمان می کنند که پاشیدن این نمک به دور حیاط یا نگاه داشتن آن در کوزه زیر تخت خود، به عنوان محافظ از آنها محافظت می کند.
اگرچه این دستورالعمل ها به نظر بی خطر می آید، پیشنهاد استفاده از آن نمی شود.
و البته هیچ مشاهده یا مدرکی دال بر صحت این ماجرا و باورها وجود ندارد.
نمک سیاه با نمک ید دار و معمولی موجود در بازار بسیار متفاوت بوده و از لحاظ تولید و استفاده ی آن نیز، تفاوت های بسیاری دارد.